FISAR Lucca e Garfagnana - Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori

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2 Settembre - 1 Ottobre 2017

Mostra dell'Agricoltura e del Territorio Lucchese

Nuovo appuntamento con la Mostra dell’Agricoltura e del Territorio, dedicata alla promozione dei prodotti tipici locali promossa dalla Camera di Commercio di Lucca ed organizzata dalla Strada del Vino e dell’Olio Lucca Montecarlo e Versilia, nella suggestiva cornice del loggiato di Palazzo Pretorio in piazza San Michele a Lucca. La mostra, che si tiene ormai da più di 30 anni, rientra a pieno titolo fra gli appuntamenti storici del tradizionale “Settembre Lucchese”, e presenta al grande pubblico i prodotti tipici della provincia: vini DOC e IGT delle Colline Lucchesi e di Montecarlo, olio extra vergine di oliva, miele, farro e farina di castagne della Garfagnana. Una vetrina per presentare e far conoscere il territorio ed i prodotti della Lucchesia ai numerosi turisti che affollano la città durante il mese di Settembre. Le degustazioni di Vini e Olio saranno a cura dei Sommeliers della Delegazione FISAR di Lucca e Garfagnana.

Delegazione

Storia

La Delegazione di Lucca e Garfagnana, nata nel Gennaio 2000, ha sposato in pieno la filosofia statutaria, ed in poco tempo si è inserita nella realtà locale coinvolgendo un numero sempre crescente di persone, in cene conviviali e di festeggiamento per speciali ricorrenze, in degustazioni guidate, in visite a cantine e zone di produzione vinicola. E' stata presente nelle maggiori manifestazioni Vinarie della nostra Provincia e soprattutto si è dedicata alla organizzazione di Corsi di formazione professionale per Sommelier.

Corsi

Il percorso formativo per diventare Sommelier FISAR si compone di 3 corsi. I corsi sono tenuti da docenti esperti del settore, sempre affiancati da alcuni Sommelier della delegazione.
Al termine del 3° corso si tiene un esame concernente tutti gli argomenti trattati nei 3 corsi. Chi supera la prova finale consegue il diploma di Sommelier FISAR.

Minicorsi

Il percorso di avvicinamento al vino attraverso i 5 sensi. Gli incontri sono condotti da docenti FISAR affiancati da Sommelier della delegazione. Questi gli argomenti delle lezioni:
TATTO - Prima che sia vino: le uve, i vigneti, le vinificazioni.
VISTA - Bianchi rossi rosati: tre colori mille sfumature
OLFATTO - Un fiore nel bicchiere: un calice colmo di profumi
GUSTO - I sapori del vino: terroir e tradizione
UDITO - Quando il vino é conversazione: saperlo scegliere saperlo abbinare
Ogni volta verranno degustati vini identificativi per tipologia e zona di produzione. Al termine del corso viene rilasciato un attestato di partecipazione.