FISAR Lucca e Garfagnana - Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori

News

29 GIUGNO 2017

Cena d'inizio estate 2017

La delegazione organizza Giovedi 29 Giugno alle ore 20,30 la “Cena d’inizio Estate” per soci e simpatizzanti.
La cena avrà luogo come di consueto, nella splendida location del Ristorante Butterfly di Marlia, dove lo chef stellato Fabrizio preparerà come sempre con grande cura e appositamente per noi, piatti degni di nota ai quali saranno abbinati 5 vini che daranno sicuramente piacere al nostro palato, di cui tre Champagne e con il dessert un “vino” molto particolare. Nel corso della serata verranno consegnati gli attestati di frequenza del primo livello. Come sempre, vi aspettiamo numerosi, tenendo presente che la disponibilità dei posti è limitata.
Per info e prenotazioni: Piero 338 9354752 – Luca 329 4295432

Delegazione

Storia

La Delegazione di Lucca e Garfagnana, nata nel Gennaio 2000, ha sposato in pieno la filosofia statutaria, ed in poco tempo si è inserita nella realtà locale coinvolgendo un numero sempre crescente di persone, in cene conviviali e di festeggiamento per speciali ricorrenze, in degustazioni guidate, in visite a cantine e zone di produzione vinicola. E' stata presente nelle maggiori manifestazioni Vinarie della nostra Provincia e soprattutto si è dedicata alla organizzazione di Corsi di formazione professionale per Sommelier.

Corsi

Il percorso formativo per diventare Sommelier FISAR si compone di 3 corsi. I corsi sono tenuti da docenti esperti del settore, sempre affiancati da alcuni Sommelier della delegazione.
Al termine del 3° corso si tiene un esame concernente tutti gli argomenti trattati nei 3 corsi. Chi supera la prova finale consegue il diploma di Sommelier FISAR.

Minicorsi

Il percorso di avvicinamento al vino attraverso i 5 sensi. Gli incontri sono condotti da docenti FISAR affiancati da Sommelier della delegazione. Questi gli argomenti delle lezioni:
TATTO - Prima che sia vino: le uve, i vigneti, le vinificazioni.
VISTA - Bianchi rossi rosati: tre colori mille sfumature
OLFATTO - Un fiore nel bicchiere: un calice colmo di profumi
GUSTO - I sapori del vino: terroir e tradizione
UDITO - Quando il vino é conversazione: saperlo scegliere saperlo abbinare
Ogni volta verranno degustati vini identificativi per tipologia e zona di produzione. Al termine del corso viene rilasciato un attestato di partecipazione.